2019年11月1日、カフェ・カンパニー株式会社（所在地：東京都渋谷区、代表取締役社長 楠本修二郎）と株式会社subLime（所在地：東京都新宿区、代表取締役社長 花光雅丸）は対等な精神に基づく経営統合をし、両社の純粋持株会社としてGYRO HOLDINGS株式会社（ジャイロ ホールディングス）を発足しまし たので、その概要をお知らせいたします。
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弊社グループが運営する「監獄レストラン ザ・ロックアップ」全3店舗（TOKYO、NAGOYA、OSAKA)）にて10/1(火)～10/31(木)の期間、ハロウィンイベントを開催中です。それに伴い、10/31(木) ハロウィン当日は監獄レストラン「ザ・ロックアップTOKYO」の1日看守長として“戦慄かなの“の来店が決定いたしました。
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弊社グループが運営する、「監獄レストラン ザ・ロックアップ」全３店舗(TOKYO、NAGOYA、OSAKA)にて、ハロウィンイベントの一環とし、ハロウィン仮装で使用後、いらなくなった「ポリス」コスチュームを10月1日(火)～11月15日(金)の期間で2,000円分のザ・ロックアップお食事券と交換でお引き取りいたします。
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9月19日(木)「寿司酒場 まぐろ人」がNEW OPEN！
こだわりの本鮪を使った握り寿司や自慢の海鮮料理が楽しめる寿司居酒屋が平和島に誕生！新鮮な魚介と共に選りすぐりの日本酒や焼酎、お土産用の寿司盛りもご用意しております。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。
【まぐろ人 平和島店】
住所：〒143-0016東京都大田区大森北6-27-3伊東ビル2F
TEL：03-5763-5517
アクセス：京急本線 平和島駅 徒歩1分／大森町駅 徒歩11分
店舗情報：https://r.gnavi.co.jp/bga57y5s0000/
9月2日(月)「月輪」がNEW OPEN！
弊社グループが運営するすっぽん専門店「月輪-Gachirin-」が東京青山にオープンいたしました。
本来は正反対のものとして使われる「月」と「すっぽん」。ただ月とすっぽんの甲羅はどちらも輪に似ていることもあり、月の輪のように繊細な料理をすっぽんで演出していくことで、すっぽんが月と同じように綺麗で繊細な料理に昇華するように。そんな意味が込められた当店「月輪（がちりん）」木の温もりが感じられる落ち着いた空間の中で自慢のすっぽん料理を楽しんでいただいます。店内はスタッフとお客様の会話が飛び交うカウンター席や少人数でくつろげるテーブル席。すっぽん尽くしの献立てが体験できるお店「月輪」です。
【青山月輪 】
住所：〒150-0002東京都渋谷区渋谷2-2-2 LUKAビル1階
TEL：03−6427−9316
営業時間：17時〜23時30分（最終入店8時30分）日曜定休
アクセス：表参道B1番出口より徒歩6分
食べログ： https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13238006/
Facebook：https://www.facebook.com/gachirin.aoyama/?ref=py_c
9月2日(月)「月輪」がNEW OPEN！
8月27日(火)「寿司酒場 まぐろ人」がNEW OPEN！
弊社グループが運営する「寿司酒場 まぐろ人」が東京蒲田駅西口にオープンしました。本鮪を使った握り寿司や自慢の海鮮料理が楽しめる寿司酒場『まぐろ人』｡厳選された食材と市場から仕入れる新鮮なネタを使ったこだわり寿司をお手頃価格でお楽しみいただけます。
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8月20日(火)「牛タン大衆酒場べこたん」がNEW OPEN！
弊社グループが運営する「牛タン大衆酒場 べこたん」が関西1号店をオープン！お酒との相性抜群な美味しい牛タン料理をお手頃な価格でご提供します。とろける茹でタンや、熟成牛タンの炙りは絶品です。大衆感漂う店内で皆さんワイワイ楽しくお酒とオススメの牛タンを始めとしたお料理をお楽しみ下さい。
【牛タン大衆酒場べこたん 梅田店】
住所：大阪府大阪市北区梅田1-3-1大阪駅前第一ビル1階45号
TEL：06-6110-5590
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株式会社サブライム（本社：東京都新宿区 代表取締役：花光雅丸）は、令和元年7月1日に本州最南端の和歌山県串本町にて地域創生を目的とした官民連携のプロジェクトとして、「NIPPONIA HOTEL 串本 熊野海道」（以下当ホテル）を2棟3室オープンしました。当ホテルは歴史ある古民家を改修した宿泊施設で、1棟目である『稲村亭（とうそんてい）』が令和元年7月19日(金)に開催された文部科学省文化審議会の審議・議決を経て、文化審議会から文部科学大臣への答申が行われました。今後、官報告示を経て、登録有形文化財として登録されます。
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首都圏を中心に全国で飲食店を展開しているsubLimeグループの株式会社subLime(本社：東京都新宿区､代表取締役社長：花光雅丸)は､食マーケティング専門企業の株式会社favy(代表取締役社長：高梨巧､本社：東京都新宿区)が運営する、東京・銀座にあるシェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』と協同で独立を希望するシェフの開業支援プロジェクトを開始いたします。
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